纸箱、木箱保存法
用纸箱或者是木箱存放来保存大葱是一种简单有效的方法，不管是数量多还是少，都非常实用。也就是说不管你是专业大葱种植户、大葱销售商，还是只供一家人食用，用这种方法来保存大葱，都比较方便，而且效果不错。但是用这种方法保存大葱并不是把收割回来的大葱或者是买回来的大葱直接放进箱子里就OK，而是需要经过一定的前期处理才行，具体做法很简单。
先将新鲜的大葱进行筛选，挑出质量优良的大葱，发现黄叶的、长虫的、局部腐烂的、外皮损伤发黑的等等统统不要。然后把挑出的好大葱去掉根部泥土，放在外面晾晒几个小时，把表面的水分晒干，叶子萎焉后，按照10~20根的数量，用废旧的报纸或者是保鲜膜从中间包裹成一捆，露出大葱的两头，最后再将一捆一捆的大葱依次放入准备好的纸箱或者是木箱内，置于阴凉通风处即可。注意木箱要能保证通风不密闭。这样保存2~3个月是没有问题的。
方法一、纸箱保存法
买回来的大葱一定要进行晾晒，大概晒10天左右。找一个纸箱，葱头朝下放入纸箱，放在阴凉通风处就可以了。纸箱透气性、保暖性好而且可以吸潮，这样在冬天既不怕冻坏，也不怕受潮腐烂。
这个保存方法很简单，而且可以保存2~3个月不会坏，吃多少拿多少，非常方便。
方法二、土培法
可以将买回来的大葱头朝下放入花盆或大盆中。用土掩埋起来，深度10厘米就可以了。放在室内、储藏室、地下室都可以，但是记住不能被霜打。
用这个方法保存大葱，时间最长最少可以保存半年以上，而且最新鲜。缺点是不适合大量保存。
方法三、冷冻保存法
将大葱晾晒干水分后，去掉葱叶和根须。用刀将葱白葱叶分开，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层。但是这个过程中千万不能让大葱沾上水或用水洗。
