红雁的做法

红雁的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-02 05:41:04

红雁的做法

主料:

红雁半只

辅料:

葱姜蒜适量

干辣椒若干颗

花椒10粒左右

八角两颗

香叶两片

桂皮一片

白糖两汤匙

啤酒500m l

老抽2勺

盐2勺

制作步骤:

1、切块洗净焯。将红雁切块洗净,冷水泡一小时,尽量泡出血水。然后焯水,焯水时加入两勺黄酒一颗八角去腥。捞出待用。

2、红烧。热锅放油,小火加入花椒八角香叶桂皮辣椒烧出香味,大火放入焯好的大雁肉翻炒,加入两勺白糖翻炒两分钟,放入葱姜蒜翻炒出香,再加入老抽生抽翻炒,然后倒入500ml啤酒烧开,再加入两L水,两勺盐,盖盖儿大火烧开后转中小火炖至汤汁收干,加入鸡精。

3、出锅装盘。

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