材料：
羊肉500克，白萝卜1个，粉丝适量，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤：
1. 羊肉切块，用清水浸泡半小时，去腥味。
2. 白萝卜去皮，切块。
3. 锅中加水烧开，放入羊肉焯水，捞出洗净血沫。
4. 锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
5. 当羊肉炖至七分熟时，加入白萝卜块，继续炖煮。
6. 当羊肉和白萝卜都炖熟时，加入泡软的粉丝，再炖煮5分钟。
7. 最后加入料酒、盐、胡椒粉调味，煮沸即可。
注意事项：
1. 羊肉要先用水浸泡去腥，炖煮时要撇去浮沫，这样汤才会清澈。
2. 羊肉和白萝卜的炖煮时间要掌握好，不能过熟也不能太生。
3. 粉丝要提前泡软，炖煮的时间不要太长，否则会煮烂。
【所需配料】：粉条、白萝卜、羊肉
【烹饪过程】：
1、先准备适量的羊肉，这里使用的是新鲜的羊腿肉，可以让商贩帮忙切成块状。如果是使用冷冻的羊肉，要注意提前在室温下解冻，解冻完成后才能开始制作。
2、羊肉焯水环节是非常重要的，冷水下锅是必须的，同时也要把煮制出的一些血沫和杂质去除掉，可以用汤勺去除一下。焯水完成后也要给羊肉做好冲洗工作，这样能避免膻味过重。
3、羊肉捞出之后备用，准备适量的配料，切适量的葱花、姜片，准备好八角、花椒等香料。
4、之后要开始进行炖煮，这里要注意使用的水是温开水，把羊肉、各种配料以及适量的温开水加入一起炖煮，一般是要炖煮40分钟左右，这个时间内的炖煮可以让羊肉风味更好。
5、搭配的配菜使用了白萝卜和香菜，如果喜欢白萝卜的风味也可以稍微多放一点，但是一般用不上一根，大半根白萝卜即可，切成片状备用，香菜也要适量，切好备用。
6、羊肉炖煮完成之后，大家可以把配料捞出，只留下汤汁和羊肉，之后把切好的白萝卜加入到锅中一起炖煮。
7、炖煮的时候要注意使用中小火，在炖煮8分钟左右，可以把提前泡软的粉丝加入到锅中一起炖煮，加入之后炖煮时间也要在8分钟左右。
8、基本炖煮完成后，可以在锅中加入适量的胡椒粉提味，同时加入花椒油和适量的盐。
9、出锅之前可以把切好的香菜加入其中，好喝的羊肉萝卜粉丝汤就做好了。
