菇炒肉的做法（小鲜菇炒肉的做法）

主料

300g野味菇50g青笋150g五花肉

配料

适量油适量盐适量白砂糖适量生抽适量胡椒粉

制作步骤

1 准备好的材料

2 野味菇在水中冲洗干净

3 锅中倒油，倒入姜末

4 倒入五花肉片大火翻炒1分钟

5 倒入野味菇大火翻炒

6 倒入青笋片大火爆炒2分钟

7 放两勺盐

8 放一勺糖

9 放少许胡椒粉，翻炒均匀即可

原料

鲜蘑菇400克、 里脊肉100克、香葱和姜适量。

2

调料

食用油2大勺、 料酒1大勺、酱油1大勺、 淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

3

做法

1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

3、做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。

4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、 香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

7、调入盐和一点点糖调味。

8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。