腌过的鱼能做酸菜鱼吗（做酸菜鱼腌鱼的正确腌制方法）

1、可以

2、鱼洗净切块、西红柿切片、长腊腌菜切段、胡萝卜切块；

3、腊腌菜放到油锅里炒3分钟，感觉生的腊腌菜已经炒熟了的程度，加水烧汤；

4、烧汤的过程中汤里可以放适量的盐，陆续放入西红柿和胡萝卜；

5、汤烧开，腊腌菜的味儿已经烧出来了，放上鱼，鱼不用煮太久，大火煮5分钟就行；

6、鱼煮熟了，表面放上葱和香菜；

7、再放上芝麻、花椒和蘸水辣；

8、炒锅里炒一锅油，把烧好的油炝到佐料上面，香味就出来了！