大肉手擀面怎么做（滕州大肉手擀面卤肉配方）

大肉手擀面的做法

1.准备主料

2.准备配料

3.将肉切成3厘米长。1厘米厚的肉片

4.锅内烧水，下入切好的肉片，水开后煮1分钟，是为了把肉中的血水煮出来

5.煮好后，把肉捞出，水倒掉

6.锅内烧热油，下入肉片翻炒5分钟，为了把油少量的靠出来

7.然后将切好的姜，葱段，花椒，八角，倒入锅内，再倒入酱油，老抽，加入多一点的盐，料酒翻炒5分钟

8.然后锅内加水，炖一个小时的时间

9.然后我们来做面，面盆内打入一个鸡蛋

10.将面粉活成面团 醒10分钟左右

11.然后取一半面团擀成薄薄的面皮，面皮上均匀的撒上一层面份

12.然后对折起来从中间切开来，两半摞到一起

13.切成细条，

14.然后，迅速的用手将切好的面团散开来

15.肉炖好后，撒入香菜即可

16.剩余的葱和香菜切成小碎丁

17.另起一锅，加水烧开倒入豆芽，煮几分钟，然后将豆芽捞出

18.锅内烧水水开后下入擀好的面条。面条煮熟后捞入碗内

19.煮好的所以食材

20.将豆芽，香菜和葱夹入面条碗中

21.最后倒入炖好的肉汤和大肉，搅拌均匀即可开吃