红薯为啥要切片晒干（生红薯可以直接切片晒干吗）

红薯切片晒干的原因主要有以下几点：
1. 制作红薯干：晒干的红薯干口感酥脆，非常受欢迎。通过切片，可以更快地晒干，同时也能保证每一片红薯都均匀干燥，提高整体的食用品质。
2. 易于保存：晒干后的红薯片水分含量低，不利于微生物的生长和繁殖，因此可以长时间保存。切片后晒干的红薯片可以保存更长的时间，而且不会变质。
3. 方便食用：红薯切片晒干后，可以很容易地用手或工具食用。这种方便的食用方式使得人们可以随时随地享用美味的红薯干。
4. 风味更佳：通过切片晒干，红薯的水分得到蒸发，留下的糖分和营养物质更加集中，因此红薯干的口感更加香甜、营养更丰富。
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