姜汁煮好凝固还能吃吗（姜汁不小心煮成膏状了还能要吗）

能。

是蛋白质和姜辣素：生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等

姜汁煮好凝固还可以吃，有条件的情况下最好是热一下再食用，姜汁一年四季都可以食用，尤其是夏季的时候，可以适当的多吃点。