材料：面条(细面) 150克 花生酱 1汤匙 醋、生抽、盐、蒜泥、清水 适量 黄瓜 一根
上海冷面的做法 ：步骤1 面条等蒸锅水开上笼屉蒸10--15分钟,锅盖留少许缝隙. 步骤2 将蒸好的面放在一边凉着。3将黄瓜切好备用。4把生抽、盐、蒜泥、清水、醋加一起，搅拌均匀放一边。4将面条加入调好的料，加入花生酱和调好的料，再加入黄瓜，搅拌均匀即可食用。
以上就是我的答案了。
上海冷面是一道非常受欢迎的夏季美食，下面是制作上海冷面的简单步骤：
材料：
三黄鸡蛋3个、粗面粉500克、老抽50毫升、香醋50毫升、糖40克、葱姜蒜稍量、红油以适量为主、豆腐丝、红酱油、香菜、小葱等适量。
步骤：
1. 把面粉放入碗中，倒入清水搅拌成面团，揉成光滑的面团，加盖静置醒发。
2. 把鸡蛋拌匀，放入平底锅中，慢火煎至两面金黄，切成均匀的薄片。
3. 把醋、酱油、糖、调料、葱姜蒜混合成酱汁备用。现将冷面煮熟放入碗中，铺上薄薄的鸡蛋片，撒上豆腐丝、香菜、葱花。
4. 根据自己的口味倒上适量的酱汁和油，并把酱汁充分拌匀即可。
温馨提示：
1. 面团需要底部结硬以便揉成面团。
2. 煮好的面条需要及时用清水凉水浸泡，冷却过后效果更佳。
