羊肉过水用冷水还是热水（羊肉三放三不放）

 我们做羊肉时候，羊肉都需要焯一下水，千万记得在凉水时，羊肉就放在水中，等到水开之后，伴随风的抚摸打掉，就可以炖肉了

答案是：羊肉过水是用冷水，水开后煮约5分钟左右即可。冷水下锅掉水羊肉，可以更好的去除羊肉内的血水，减少羊肉本身带的膻味。