湖南龙山干锅羊肉的做法（干锅羊肉正宗做法湖南）

首先，将新鲜的羊肉切成块状，然后用盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。接着将葱、姜、蒜和干辣椒切成末备用。将锅中热油，放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的羊肉煸炒至变色。倒入少许料酒、生抽和老抽调味，然后加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮片刻。最后，加入干辣椒和花椒粒炒匀，盖上锅盖焖煮片刻即可出锅，香气四溢的湖南龙山干锅羊肉就做好了。