花蛤烧扇贝的正宗做法（扇贝肉加花蛤的汤的做法）

材料：小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油

做法：

1.扇贝剔出肉，洗净，切成丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2.扇贝丁粘上蒜香粉，裹上面包糠，放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

3.锅留底油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4.下入炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生炒匀即可。