1/8将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2/8捞出沥干水分。
3/8葱切花，姜切丝。
4/8一点瘦肉切成块。
5/8锅至火上烧开水，放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
6/8蛤蜊开口就可以了，煮的太久就不鲜美了。
7/8撇去浮沫，加盐，胡椒粉，葱花即可。
8/8待水再次煮沸，立即关火出锅，美味的蛤蜊汤就完成了。
扇贝花蛤汤是一道美味清淡的海鲜汤，下面是一种常见的做法：
材料：
- 扇贝：6-8个
- 花蛤：适量
- 青葱：适量
- 姜片：适量
- 高汤或清水：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将扇贝洗净，用刀轻轻刮去贝壳上的杂质，备用。将花蛤放入清水中浸泡30分钟，去除沙泥。
2. 锅中加入足够的清水或高汤，放入青葱段和姜片煮沸，增加汤的香味。
3. 将扇贝放入锅中煮熟，约2分钟左右，取出备用。同时将花蛤放入锅中煮至壳张开，捞出备用。
4. 将煮好的高汤或清水过滤掉杂质，倒回锅中。
5. 加入适量的料酒，调味盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 将煮好的扇贝和花蛤放入汤中，继续煮1-2分钟，让海鲜的味道融入汤中。
7. 关火后，撒上一些葱花作为装饰。
这样做出来的扇贝花蛤汤清爽鲜美，汤汁清澈透明。如果喜欢更浓郁的口味，可以在步骤5中加入少许鲜奶或椰奶。同时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
