陕北霞姐如何制作黄米糕（陕北霞姐油糕最正宗的做法）

1.准备：黄年糕200克，胡萝卜1根，香菇100克，洋葱1个，适量盐，先将年糕拿出来解冻，然后切片备用。

 2.往锅中倒水，等水烧开后，将年糕放进去煮两分钟，然后捞出，滤水放凉，胡萝卜、洋葱切丝，香菇切丁备用。

 3.放锅中倒入少量油，油热后将胡萝卜、洋葱、香菇下锅翻炒，翻炒后将年糕下锅炒制熟透。 

4.等要出锅时，加盐调味炒匀即可出锅。

主料

黄米面200g

开水70块

辅料

豆沙馅200g

炸糕的做法步骤

1.食材备好

2.倒上开水把面拌成面疙瘩

3.拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟（大约20分钟）

4.蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光，多摔打几次口感才好

5.豆沙分成小份

6.把面团也分成小份抱上豆沙馅

7.包好的炸糕胚

8.放到热油锅里中火炸成金黄色就可以啦

9.炸好的外皮满是泡泡非常酥脆

10.里面软软糯糯的趁热吃非