香蕉飞饼的做法（正宗香蕉飞饼的做法及配方）

1. 将面粉和水以2比1的比例混合，加盐、打散的鸡蛋液、白糖揉至均匀、不黏手的面团，然后用保鲜膜包好饧15分钟;香蕉去皮切片。

2. 拿出饧好的面团，分成包子大小的块状。将小面团放入手中来回揉搓至均匀光滑，表面抹上一层色拉油和黄油后，再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

3. 在案板上涂一层色拉油，掌心将面团按成饼状，用擀面杖将面饼擀薄，再涂上一层色拉油。双手一正一反握住饼皮往上方转圈、甩开，直到面饼变得越来越薄，呈半透明状。

4. 将面皮左右两边向中间折叠，均匀放上香蕉片，再将面皮的上下两边折叠包住香蕉片。平底锅中加热黄油，面皮煎至两面金黄即可。

1. 可以通过搜索菜谱或者在视频网站上查找相关视频得到。
2. 一般需要将香蕉捣成泥，加入面粉、鸡蛋、牛奶等材料搅拌均匀，然后在平底锅中煎熟即可。
3. 香蕉飞饼是一道简单易学的早餐或下午茶点心，可以根据个人口味加入蜂蜜、巧克力等调料，也可以搭配水果或果酱食用。