腌了三年的酸菜还能吃吗（酸菜腌了一年了还能吃吗）

正常的情况下，腌酸菜一般在一年左右，时间长了容易坏烟的太久了，酸菜也会变质，当然了，如果放在冷藏室里，那么淹上两三年也是可以的，当然，温度一定要控制在15度左右，如果温度过高的话，那么这样腌的酸菜肯定会出现变质的现象，当然了，如果是咸菜的话还是可以的。

因为酸菜属于腌制食品，在腌制的过程中会导致蔬菜里面的营养物质大量流失，长期大量的吃酸菜会导致人体营养不良，在盐菜的加工和制作的过程中会放入很多盐，在腌制过程中可能会产生有害东西。食用后对人体没好处的.所以很明确的可以告诉你，腌了三年的酸菜是不能吃！