豆角怎么烧脆（豆角怎么炒出来软烂）

食材:

豆角500克、藕适量、葱少许、姜适量、蒜少量

步骤:

1、豆角切段，藕切条、葱，姜，蒜切片。

2、起锅热水，加一点盐，放入豆角煮五分钟。

3、起锅热油，放入豆角 翻炒，大火炒干炒香。

4、藕条倒入锅中不停翻炒，炒到酥皮的效果。

5、食材弄到一边，锅底加干辣椒段翻炒，油红褐色时放一点豆瓣酱、葱，姜，蒜炒出复合的辣香味。

6、加一点生抽、一点耗油提鲜，一点老抽提色，翻炒食材大火收汁，出锅。