薯片中的饱和脂肪酸是什么意思（薯片上的负50饱和脂肪是什么意思）

饱和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。

一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸。