瑶贝柱产于中国福建漳州市东山县和浙江省。
福建漳州市东山县的瑶柱粒形不大但饱满、均匀、颜色浅黄,具有干燥且有香气,其肉丝纹路细缜,嫩而带糯,微显甜味,被认为是干贝中的上品。浙江省的瑶柱以鲜味最佳,其采用的贝类主要是扇贝和明贝。这种瑶柱经煮熟后,将闭壳肌剥下洗净晒干而成,也被誉为贡品岁贡朝廷。其口感鲜嫩,备受消费者喜欢。
干贝在我国分布于渤海、黄海,现已大量人工养殖,也分布于南海,但产量少。
瑶贝柱产于中国福建漳州市东山县和浙江省。
福建漳州市东山县的瑶柱粒形不大但饱满、均匀、颜色浅黄,具有干燥且有香气,其肉丝纹路细缜,嫩而带糯,微显甜味,被认为是干贝中的上品。浙江省的瑶柱以鲜味最佳,其采用的贝类主要是扇贝和明贝。这种瑶柱经煮熟后,将闭壳肌剥下洗净晒干而成,也被誉为贡品岁贡朝廷。其口感鲜嫩,备受消费者喜欢。
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