主料:五花肉1块,蘑菇500克
辅料:葱1段,姜2片,花生油20克,豆瓣酱1勺,酱油2勺,盐适量
做法步骤:
步骤1
五花肉切成薄片,锅中放油倒入五花肉炒出油份
步骤2
加入葱姜碎爆香
步骤3
倒入豆瓣酱翻炒一下,加适量水,加入酱油
步骤4
倒入蘑菇翻炒均匀
步骤5
倒入酱油翻炒均匀,大火烧开转小火炖至蘑菇熟透加盐调味即可
1、食材:五花肉500克、柿子椒1个、蘑菇5-8个、盐适量、食用油适量、五香粉适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、花椒10粒、姜1块、蒜2瓣、白糖适量、大葱1段、料酒适量、耗油适量。
2、准备好食材,五花肉蘑菇洗净。
3、锅中放入适量的清水,五花肉冷水下锅,煮至用筷子能扎烂即可。
4、姜,蒜切碎,大葱切斜丝,八角,花椒洗净备用,蘑菇,红椒切块。
5、五花肉煮熟后,用刀切成薄片。
6、锅中放少许油,放入切好的五花肉,炒至出油。
7、碗中放入适量的盐,五香粉,鸡精,老抽,生抽,料酒加半碗水调成汁。
8、到出多余的油,放入八角,花椒爆香。
9、再倒入大葱,姜,蒜炒出香味,在一起翻炒均。
10、倒入切好的蘑菇,一起翻炒,加入兑好的汁。
11、烧至汤汁微微粘稠时,加入红椒块,炒至断生。
12、出锅装盘。