白萝卜怎么去苦味（白萝卜怎么去苦味最快）

白萝卜去苦味：

一：白萝卜去皮切丝加盐少许白糖腌制一下，挤干水份可以去苦味

二：直接用刀切片或块状下入开水中稍煮能去苦味

三：切成片或块状上笼蒸能去苦味！

刮除外皮大厨称，白萝卜煮熟后的苦味来源是芥子油。整条白萝卜中芥子油含量最丰富的地方正是萝卜的外层。想要去掉白萝卜的苦味只要把外圈（约0.5cm）去除便可。或可于切口处沾上一层薄薄的鼓油，观察内圈跟外圈的界线。把两者中间的部分取出即可。

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