木瓜素馅饺子是一道美味可口的素馅饺子，制作方法如下：
原料：
木瓜半个
豆腐干 3 块
粉丝 1 把
香菜 2 棵
食用油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
饺子皮适量
制作步骤： 将木瓜去皮、去籽、洗净，切成丝，加入少量盐，拌匀腌制 10 分钟，杀出水分后用纱布攥干备用。 将豆腐干切碎，粉丝泡发后切碎，香菜切碎备用。 将木瓜丝、豆腐干、粉丝、香菜混合在一起，加入适量的盐、鸡精、生抽和食用油，拌匀成馅料。 取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手捏紧封口，将其包成饺子。 将包好的饺子放入开水中，煮至饺子浮起，再加入适量凉水，煮至饺子熟透即可。
制作素馅饺子时，原料的比例和调味的程度可以根据个人口味进行适当的调整。
材料
"青木瓜 一颗","胡萝卜 一条","绞肉 150克","油葱 一汤匙","香菇 两朵","玉米 150克","盐巴 适量","豪油 两汤匙","甜辣酱 两汤匙","香油 适量","地瓜粉 140克","玉米粉 30克","糯米粉 30克","水 220豪升","油 30豪升",
做法
step1
1:青木瓜、胡萝卜刨丝。将青木瓜加盐逼水挤干后和胡萝卜混和。炒内馅：肉末炒至五分熟后加入香菇及油葱炒香后，加入青木瓜丝及胡萝卜丝，拌炒一下后将酱料加入，炒熟香后即可。
2:将地瓜粉60克 玉米粉10克 糯米粉10克拌匀分次加入220豪升的全热水，调匀（有一些颗粒没有关系，不要太大就好）此时加入所有剩下的粉，拌匀后加入油，继续搅拌至粉末全无，再拿出来搓揉至团，再分块。
3:准备一张保鲜膜上面及手抹油，团块压扁后放上内馅，保鲜膜拉至虎口，内馅向下推，保鲜膜拉上旋转束住封口，就像照片的造型了。如果有破口，再拿一小块黏上去就好，此粉团黏性很好。
4:水煮至透明即可，因为里面是熟的。
5:要蒸要煮都可以，我是放入辛拉面和菜一起煮：油葱，生菜，酱油一包辛拉面。
