青菜指哪些菜（青菜都有哪些菜图片）

青菜是一个比较泛指的词语，通常用来指代各种绿色叶菜类蔬菜。比如：小白菜、油菜、菠菜、空心菜、芥蓝等都属于青菜的范畴。这些青菜种类不同，口感和营养成分也有所区别，但它们都是非常健康美味的食材，富含各种维生素和矿物质，特别适合在日常饮食中食用。

1、青菜的种类有大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。

2、绿叶菜这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、香菜等。

3、另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜、蕹菜、落葵、洋菠菜等。特点是营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸。