当然是鸽子的营养比较高，鸽子的营养比其他的禽兽肉类含量还要高，蛋白质为21%~22%，而且鸽子的肉比麻雀多，用鸽子来炖汤是比较滋补的。
鸽子的高
鸽子作为一种比较多见的食材，深受很多人群的喜欢。鸽子肉中含有非常丰富的铁元素、钙质，并且还有大量的维生素、软骨素等各类营养物质。
而且鸽子肉中的这些营养物质非常容易被人体吸收，对健康有着比较好的营养保健作用。所以在民间，一直有着“一鸽胜九鸡”的说法
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