食用油比热容是多少物理（食用油的沸点和冒烟点的区别）

食用油的比热容2.9油，不同种类的食用油，比热容都不一样。不同的植物油区间在1.8-2.4之间。同样的植物油如大豆油在100度下 是2.4,300度下是 2.9J/(kg·℃）左右。

比如：煤油 2.1，蓖麻油 1.8。设有一质量为m的物体，在某一过程中吸收（或放出）热量ΔQ时，温度升高（或降低）ΔT，则ΔQ/ΔT称为物体在此过程中的热容量（简称热容），

食用油的比热容是约2.2-2.5 J/g·°C。比热容是物质吸收或释放热量的能力的度量，表示单位质量的物质在温度变化时所吸收或释放的热量。食用油的比热容较高，意味着它在受热或冷却时能够吸收或释放较多的热量，使其在烹饪过程中能够更好地传热，使食物更加均匀地受热。这也是为什么食用油常用于炒菜、煎炸等高温烹饪方法的原因之一。