炒酸辣鸡尖做法（香辣鸡尖的家常做法四川）

用料

鸡尖 N只

酱油 N勺

白醋 N勺

香菜 N根

姜 N片

料酒 2勺

糖 10克

盐 5克

小米椒 10个

柠檬 1个

大蒜 10瓣

百香果 1个

洋葱 1只

葱 3根

青椒 10个

做法:

1.鸡尖洗干净焯水。

2.锅里放点八角，香叶，花椒，一勺料酒煮几分钟就行。用筷子挫一下软了就行，别煮太久。 煮饭放凉水冲洗几遍。

3.辅助材料备好。

4.材料统统放进去搅拌均匀。一定要放百香果，这是精华。

4.装罐，等几个小时后吃。

1.放水到锅里开大火放入姜，等水煮开

2.水煮开后放入鸡尖，加少许料酒，盖上锅盖待鸡尖煮软

3.把煮熟的鸡尖盛出来待用

4.开中火放入蒜米和辣椒炒出香味

5.放入鸡尖一起炒，鸡尖有点焦黄放入调料

6.放入酱油，蚝油，醋，水盖上锅盖焖煮，快起锅时放入香菜即可