豆面比例怎样配（豆面与白面怎样配比口感最好）

3:1的比例

豆面可以蒸馒头花卷山东人愿意吃，掺到一起的豆面粉和白面比列应该是一斤豆面粉三斤白面的比例，这样的比例吃起来口感非常好。

豆面与麦面的比例是1：2，这是最科学的营养搭配方法，口感也是最有嚼劲的。

除面粉（小麦）外，其他的面中的面筋的含量太小，做出的面条不筋道，在水里一煮就容易散。所以多数的面条最基本的材料就是小麦粉，要吃其他的味道，就按比例掺入其它材料（豆面等）。我们常在涮锅时吃的杂面一般就是绿豆杂面。