所需材料:蛤蜊,葱,姜,酱油,米酒,盐
做法:
步骤一:蛤蜊放入碗中加入一勺盐,浸泡3个小时左右。洗干净,控干水分。
步骤二:准备葱段切碎和姜片。
步骤三:锅里铺上一层姜片。倒入蛤蜊,放入葱。一碗清水和一勺米酒。大火煮开。
步骤四:水开后,加入一勺盐和酱油。煮2分钟,蛤蜊全开。清炖蛤蜊汤就做好啦。
花蛤300克,冬瓜500克,胡萝卜适量,姜,盐,葱花,料酒,清水,白胡椒粉适量
1/12准备好所有食材。冬瓜去皮洗干净切块,胡萝卜切丝备用,葱切葱花。
2/12花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟。
3/12捞出备用。
4/12热锅热油,加入姜丝爆香,加冬瓜翻炒2分钟。
5/12加入一大碗开水煮5分钟。
6/12加入花蛤煮2分钟。
7/12加入胡萝卜丝。
8/12加一小勺盐和白胡椒粉调味,起锅后撒上葱花即可。