油炸能杀灭细菌吗（高温油炸能去除任何细菌吗）

油炸能够杀灭一些细菌，但并不是所有细菌都可以被杀灭。一些耐高温的细菌比如芽孢杆菌等，即使在高温下也难以被杀灭。因此，为了保证食品的安全性，除了烹饪方式之外，还需要注意食品的储存、加工和消毒等方面。