如果红糖水麻薯没有木薯淀粉，可以考虑使用其他淀粉或者食材来代替。以下是一些替代方案：
红薯淀粉：红薯淀粉也是一种淀粉，可以用来制作麻薯。将红薯淀粉与清水按照一定的比例混合，加入到红糖水中，搅拌均匀后，就可以用来制作红糖水麻薯了。
糯米粉：糯米粉是一种常见的粉类食材，可以用来代替木薯淀粉制作麻薯。将糯米粉与清水按照一定的比例混合，加入到红糖水中，搅拌均匀后，就可以用来制作红糖水麻薯了。
玉米淀粉：玉米淀粉也可以用来代替木薯淀粉制作麻薯。将玉米淀粉与清水按照一定的比例混合，加入到红糖水中，搅拌均匀后，就可以用来制作红糖水麻薯了。
需要注意的是，不同的替代方案可能会对口感和质地产生影响，因此需要根据实际情况进行调整和改良，以达到最佳效果。
做麻薯没有木薯粉可以选择用土豆粉、糯米粉、玉米淀粉、红薯粉来代替。使用这些粉制作出来的麻薯,可能会在口感上有一些区别,颜色上也会存在一些差距,但效果展现出来的样子和用木薯粉制作的基本无差。很多粉都能够木薯粉，要看具体做什么来选择替代品。
1.比如说制作冰皮月饼，如果没有糯米粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。2.制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。3.制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等来替代。4.制作面皮，可以用生粉来替代。
