陈醋面的正宗做法（最正宗酱油面的做法）

陈醋拌面

原料

　　面条150克，葱花5克，小白菜30克

　　调料

　　陈醋、酱油、辣油、味精、蒜泥各适量

　　做法

　　1　面条入沸水锅中煮熟，捞出后入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，摆上烫熟的小白菜，撒上葱花。

　　2　将陈醋、酱油、辣油、味精、蒜泥调成味汁，倒入面条内，食时拌匀即可。

用料:

面条  

醋  

生抽  

老抽  

蒜  

葱  

辣椒面  

八角  

鸡精  

陈醋面的做法步骤:

步骤 1  葱切末，鸡精少许，辣椒面

步骤 2  碗中放醋（山西老陈醋），滴一点老抽，一点生抽，盐，蒜末

步骤 3  锅内放油，八角几颗

步骤 4  八角变色后放入葱末辣椒面炒一下，时间不宜太长

步骤 5  倒入提前准备好的醋生抽汁

步骤 6  煮两三分钟就可以出锅

步骤 7    煮好面条，调上炒好的醋调和（酸酸辣辣，老西儿爱的简易版调面酱）