红烧中华红鲟鱼的做法（红烧整条中华红鲟鱼北方的做法）

1.

以中华鲟 1条、葱蒜碎 10克（个人口味酌情增减）、青红尖椒丁 10克（个人口味酌情增减）、麻辣干锅调料 一勺、生抽 10克、盐 少许、水 1勺、胡萝卜丁 10克（个人口味酌情增减）、西兰花 半个、杏鲍菇 一个、洋葱丁 10克（个人口味酌情增减）、豆豉碎 一勺、鸡精 1勺为例。

做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了，

2.

浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。

3.

上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。

4.

西兰花焯水捞出备用

5.

胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁

6.

锅内倒入油把麻辣干锅调料炒香。

7.

加入蔬菜丁。

8.

加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐，然后把鱼放进去煮。

9.

取一小碗放入葱蒜和豆豉碎，加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。

10.

鱼煮的差不多的时候倒入碗汁。

11.

这时候在加西兰花，稍微让西兰花入一下味道就可以出锅了。

12.

先把鱼捞出来，把西兰花摆一圈，把剩下的汤汁倒在鱼上就可以了，有鱼有菜一锅出。