铁板鱿鱼丝做法（铁板鱿鱼飘香酱绝密配方）

做法：1.将鱿鱼洗净，把内脏、眼、黑膜、软骨、嘴都去掉

2.用味极鲜腌制二十分钟，用厨房纸把鱿鱼擦干净，吸收掉多余水分

3.平底锅加油，油热后放入鱿鱼，用挤压器压住鱿鱼，这样鱿鱼烤出来肉质均匀，而且造型平坦~

4.大约3分钟，刷上蚝油，撒上孜然粉、辣椒粉，两面一煎收掉多余汁水就可以出锅啦！最后撒点葱花提个味儿~

装进盘子里可以用剪刀剪成小块，吃起来更方便

步骤：

鱿鱼处理：将鱿鱼洗净，去掉表皮和内脏，然后将鱿鱼切成粗丝。

腌制鱿鱼：在一个大碗中，加入鱿鱼丝、盐、生抽、料酒、洋葱末、腌肉粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

炸鱿鱼：锅里放少量油，将腌制好的鱿鱼丝一块一块地平摊在锅里，用中火翻炒，一边炒一边用勺子压出里面的水分。

炒香洋葱：将洋葱切丝，放入锅中翻炒至微黄，然后加入黄豆酱、蚝油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、生抽，翻炒均匀。

加入鱿鱼丝：将炒好的洋葱和调料倒入锅中，继续翻炒至鱿鱼丝熟透。

铁板鱿鱼丝：将炒好的鱿鱼丝放入铁板或平底锅中，加热至鱿鱼丝表面微微上色，即可关火。

装盘：将铁板鱿鱼丝装盘，撒上烧烤粉，即可享用。