提前一晚泡水，喝饱水容易煮熟
步骤2
洗干净排骨，冷水下锅过水，等烧开时，就灭火，避免血水返回，避免煮排骨过久失去鲜味
步骤3
用冷水冲干净
步骤4
介意的人，可以刨皮
步骤5
将豆，排骨放入高压锅压制，放生姜，料酒，水没过排骨便可
步骤6
大火烧开一分钟，转中小火压制10-15分钟
步骤7
高压锅出气以后再打开，避免危险，切好冬瓜，放锅里，煮开
步骤8
不要压冬瓜，冬瓜太烂，盖上锅盖，煮一会儿就好。尝下汤味，适量调味
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