巴盟烩豆角做法（巴盟烩干豆角的正宗做法）

1、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1根、豆角10根、色拉油适量、食盐适量、姜少许、小葱少许、胡椒粉适量、高汤2碗。

2、做法：将土豆和胡萝卜都切成一口的小块，豆角切成小块。

3、番茄去皮切成大块放入搅拌器中打成泥。

4、锅烧热放入平时炒菜的油量放入葱花姜末爆香。

5、放入土豆、胡萝卜、豆角炒香。

6、放入番茄泥也炒出香味和红油。

7、放入高汤或清水烧开后，盖上锅盖小火炖至蔬菜变软熟透。

8、放入花椒粉、盐、调味后，放入少许水淀粉让汤汁稍微浓一点即可

土豆一个削皮切条

豆角切段

五花肉或里脊肉切条备用，肉可以多放点更好吃哦.

番茄少量切碎

葱、姜、蒜、盐、大料粉、花椒粉少量加4勺味极鲜，半勺老抽.加老抽主要是为了上色，对颜色没要求的可以不加.

酱油料备好

花生油80克，猪油更好香一些，我家里没有.习惯用花生油，其它食用油也可以的.

油红后放入肉煸炒一会儿

煸炒到肉变色了

倒入备好的酱油料

番茄也倒入煸炒

放入土豆条煸炒

再放入豆角煸炒

看着上色均匀倒入300毫升水

焖5—8分钟，用筷子夹一下土豆，半熟状态就可以.