红烧大虾的正确吃法（红烧大虾最正宗的做法简单）

食材：沼虾约1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油适量。

做法：

1、将沼虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净备用。

2、葱、姜切成片备用。

3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入沼虾，炸至五成熟捞出。

4、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及沼虾。

5、用小火煮5分钟，取出沼虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在沼虾上即成。

食材清单 —

主料:

大虾2000g

辅料:

姜适量，蒜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，油适量，干辣椒适量，盐适量，八角适量

烹饪步骤

1· 去掉虾头和虾尾刷洗干净的龙虾

2· 准备齐全的调料。

3· 放入油烧热，将姜，蒜，辣椒，八角爆香。

4· 倒入龙虾翻炒变色。

5· 翻炒变色后分别倒入老抽和生抽，继续翻炒上色。

6· 随后倒入开水，漫过虾身。

7· 盖上锅盖闷煮8-15分钟。

8· 收汁放盐。

9· 快起锅前放入葱，翻炒，香味散出～