红烧大棒骨头最正宗的做法王刚（红烧脊骨的做法正宗王刚）

用料:大棒骨 5斤、大棒骨酱汁 2袋、啤酒 1瓶、姜 、葱 、小米辣 、料酒 适量

具体做法:

1、大棒骨洗净放入冷水，加姜片、葱段、料酒焯水备用。

2、锅中放入棒骨、加入适量姜片、葱段、小米辣、大棒骨酱汁、一瓶啤酒，再加入适量清水没过棒骨，盖盖焖熟（大约一小时左右）即可。

主料：大棒骨1根胡萝卜100g

辅料：油适量、盐适量、姜5g、大料适量、鸡精3g、料酒10g、生抽10ml、大枣5个、老抽5ml、绵白糖5g、大葱10g、腐竹300g

步骤：

1、大棒骨一根砍成两半；

2、小料备好待用；

3、胡萝卜切滚刀块；

4、大棒骨放锅中，加入葱、姜、大料、料酒煮八分熟取出备用；

5、锅中放入油、糖炒糖色；

6、煸炒上色；

7、下入料酒、水；

8、再放入胡萝卜块、大枣、生抽、老抽、鸡精、盐；

9、盖上盖子中火煮15分钟；

10、再放入泡好的腐竹炖煮大火煮5分钟，收汁后既可以出锅了。

11、成品