是将面粉、糖、油脂等原料混合搅拌均匀，然后加入适量的水搅拌成面团。
接着将面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。
将擀好的薄饼放入烤盘中，送入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直至饼干变得金黄酥脆。
最后，取出烤好的渣饼，待其冷却后即可食用。
渣饼是一种常见的传统糕点，制作简单，口感香脆可口。
它的制作方法主要依靠面粉的黏合性和烤箱的热力，通过烘烤使其变得酥脆。
渣饼在制作过程中不需要加入酵母或发酵剂，因此制作时间相对较短。
渣饼在中国传统糕点中具有悠久的历史，是一种受到广泛喜爱的小吃。
它的口感酥脆，香甜可口，适合作为下午茶点或零食食用。
此外，渣饼也可以根据个人口味的不同添加一些特色的调料或馅料，增加其口味的丰富性。
无论是作为糕点点心还是休闲零食，渣饼都是一种受欢迎的选择。
渣饼的制作方法如下：
将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。
将肉松、小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。
将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞。
将搅拌好的肉松末、牛肉末撒在饼上，随后将胡椒、花椒、孜然、盐均匀地刷在饼上。
将做好的饼胚放入烤箱，190度左右，烤20分钟即可。
注意：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味。同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳。
