胡萝卜红烧去骨鸭掌的做法（红烧鸭掌最正宗的做法）

制作胡萝卜红烧去骨鸭掌是一道美味的家常菜，以下是基本的做法：

### 材料：

- 鸭掌：500克

- 胡萝卜：2根

- 姜：适量

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 葱姜蒜：适量

### 做法步骤：

1. 将鸭掌洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。姜切成片，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸭掌煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒翻炒，再加入适量的生抽、老抽和糖，炒匀上色。

5. 倒入适量的清水，放入胡萝卜块和葱段，大火烧开后转小火焖煮30分钟至鸭掌烂糯入味。

6. 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

做好的红烧去骨鸭掌可以撒上一些香葱末或者香菜，增加色香味俱全。这道菜肴口感鲜嫩，滋味鲜美，清香扑鼻，是一道美味可口的家常菜。祝您做菜成功，美味可口！