先把萝卜焯水就可以去苦味。
首先我们把所需要的食材都准备好，买肉的时候可以买那种带有一点肥肉的，如果家里面没有香葱，就可以用大葱代替，把萝卜给洗干净，切成片，猪肉也给切成片。
步骤二：倒些许的开水在锅中，把萝卜放在锅中给简单的焯水一下就可以给捞起来了，很多人都不会把萝卜给焯水，所以就会有萝卜的苦味还会有一种辣辣的味道，这样焯水一次吃起来的口感就会更加的好，并且也更加的容易炖烂，接下来我们把锅用小火给预热，再把切好的肥肉给放进去炸出肥油，接下来就把瘦肉放进去炒两分钟。
步骤三：现在放些许的生抽在锅中，翻炒均匀，把锅盖子给盖上，大概焖三分钟左右的时间，时间到后，放入两小碗的水，三颗八角，放入大蒜和生姜片，用大火把锅中的水煮开后，放切好的萝卜，紧接着就放食用盐和鸡精调一下味道，在把锅盖给盖上炖五分钟，不要把锅中的汤汁都给烧干了，要留一点汤。
步骤四：这道菜放一点粉条比较比较好吃，把粉条放进锅中，炖熟就可以啦，再撒些许的葱花就可以出锅啦
萝卜用水焯下快速出锅，在做这道莱时先不放盐，莱好了再放盐，千万别盖锅盖，否则莱苦不好吃！
萝卜烧肉，将肉切成小丁，再把萝卜切成小丁，然后将萝卜在水中焯下，别焯大了，再然肉先下锅，快好了放萝卜，旡需盖盖，无需先加盐否则莱就有苦味不好吃，菜好后加盐再洒点香莱美味可口，最好用白萝卜和牛肉饨口感特别好。
