1斤儿菜腌制需多少盐（腌大头菜每10斤菜需要多少盐）

在腌制1斤儿菜的过程中，通常需要加入大约6勺盐。儿菜在加盐后需要进行拌匀，然后静置腌制一段时间，让儿菜充分吸收盐分。同时，也要注意在腌制过程中适时翻动儿菜，使得调料分布均匀。

除了盐，也可以根据个人口味的偏好，加入适量的糖和醋等调料来调整口味。