羊肉洗净切块，备用；
步骤2
葱切段，姜切片，香菜洗净备用；
步骤3
胡萝卜洗净去皮；
步骤4
胡萝卜切成滚刀块儿；
步骤5
羊肉焯好沥干备用；
步骤6
锅中加水大火烧开，将焯好的羊肉倒入，同时放入葱、姜、料酒；改小火，开锅20分钟后放入适量盐；
步骤7
放入羊肉后1小时，加入切好的胡萝卜；20分钟后待胡萝卜炖软即可出锅。
把羊肉切块放砂锅加葱姜蒜花椒水小火炖40分种
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