烤肠衣是用什么做的（自制烤肠的肠衣是什么做的）

第一种【塑料肠衣】：也就是各种火腿肠的外皮包装，这种肠衣是用塑料做的，吃的时候一定要去掉。

第二种【纤维素肠衣】：这种肠衣常作为烟熏肠的外皮，它由天然纤维素和植物纤维制成，特点是透气透水、耐高温，但它不能吃。

第三种【胶原蛋白肠衣】：烤肠用的就是它（大烤肠，不是烤火腿肠），这种肠衣是用酸化后的猪皮、牛皮、羊皮制作而成。它的最大特点就是可以吃，其次是它会随着烤肠收缩和膨胀。

第四种【天然肠衣】：天然肠衣可以吃，口感和胶原蛋白肠衣差不多，但它的获取成本很高。只有动物的小肠、大肠、膀胱等，才能制作天然肠衣。

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肠衣是用山羊、绵羊、猪、牛的肠加工制成的。

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肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，按部位分有大肠衣、小肠衣。 肠衣的主要用作填充香肠和灌肠的外衣，羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等用。