牛油饼的正宗做法（油滋啦饼的正宗家常做法）

材料

牛油 320 g

普通面粉 320 g

沾米粉 160 g

糖 125 g

盐 1 小匙

砂糖 1 - 2 大匙 (撒面用）

做法

1. 将面粉和沾米粉筛过，倒入搅拌器，加入糖和盐一起混匀，最后加入牛油搅拌成面团。

2. 准备一个 （10 x 14 寸）的烤盘，，涂油，把面团倒入烤盘，盖上一层保鲜纸，用杆棍压平表面，放进冰箱冷藏十分钟。

3. 取出，用叉在表面刺些小孔，撒上糖，盛入预热的烤箱以 170'c 烤约 40分钟。

4. 取出，趁热用刀切成小长方形，置冷后即可装瓶收藏。

1: 牛油加糖粉 搅拌均匀(我做饼不爱打发牛油 都是搅拌均匀)然后加蛋黄 搅拌均匀(轻搅拌)然后加入全部的粉 搓成团 (团会有点沾手 搓好团后 放入冰箱冷藏20分钟)然后放入挤花袋 挤花 我用160度烘 20分钟(每个人的烤箱温度不同 自己拿捏温度喔)



2: 牛油过度打发 烘出来的饼花纹会塌喔 这花纹出炉后 还是美美的 完全没塌



3: 中间放巧克力立也行的





4: 换成绿茶/抹茶口味也行就把谱中的低筋粉放100克 绿茶/抹茶粉放20克就可以了