做凤梨酥酥皮包不上会碎怎么回事（菠萝包酥皮第二天怎么不脆了）

加的油太多了。一般不超过百分之35。凤梨酥做法：

1、搅碎凤梨，挤干水分，小火煸炒。

2、倒入桂花蜜、柠檬汁、黄油翻炒。

3、筛选低筋面粉，加杏仁粉、奶粉和盐搅拌备用。

4、取小碗，倒入蛋黄和淡奶油搅拌成蛋奶液。

5、在黄油中筛入糖粉，加入蛋奶液，混合面粉，翻炒成面团，冷冻一个小时。

6、用酥皮包15g左右的凤梨馅，放入模具。

7、放入预热170度的烤箱，烤15分钟，取出翻面5到15分钟。