1.可以多加点有或者鸡蛋，适当的加一些高分也是可以增加凤梨酥皮的稳定性的。
2.室温高时，为防止油析出，需要冷藏静置。轻力擀卷，避免破酥。擀卷长度决定了成品酥皮的层次，但也不能太长，避免最后包馅的时候破皮。擀卷后的静置可调整，可移入冷藏室静置。烤制的时间和温度可根据自家烤箱和使用习惯作调整。
可以拿纸张把它包起来
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