羊肉腊肉做法（腊肉炖羊肉的正宗做法）

主料：

腊羊肉800克

白萝卜500克

辅料：

花椒粉2克

泡椒20克

豆瓣酱50克

泡姜20克

姜蒜40克

大葱20克

胡椒粉2克

盐2克

料酒20毫升

做法与步骤：

1.腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油

2.下泡椒泡姜炒香

3.加入姜蒜和大葱

4.下入洗好的腊羊肉

5.淋入料酒

6.炒变色后加入花椒粉

7.加入胡椒粉

8.转入汤锅加入适量的清水并加入盐

9.火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟

10.装入小火锅即可

1、原料：羊肉500克、大白菜500克、胡萝卜一根、腊肉一小块、枸杞少许、葱15克、姜15克。调料：胡椒粉少许、盐少许。

2、羊肉洗净后，切成小块，焯水备用。

3、锅中放油，加入葱末，姜片爆香。

4、加入羊肉炒一会儿。

5、再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。

6、羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

7、再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。