胡萝卜。
工具/原料
鳕鱼骨 (2条 )
猪骨头 (半斤 )
胡萝卜 (一根)
姜片 3片
食盐 2g
方法/步骤
1/8
准备鳕鱼骨，一般煲汤放两根即可。
2/8
鳕鱼骨斩块，猪骨焯一下去血水，胡萝卜、姜切片备用。
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热锅放适量食用油，小火煎鳕鱼骨。
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鳕鱼骨两面都煎，约2分钟即可。
5/8
另起锅烧开水，放入煎好的鳕鱼骨。
6/8
把剩余材料全部加进来。
7/8
大火煲10分钟，然后转中小火煲一个小时。
8/8
煲一个小时后，出锅装碗即可。
1、食材主料
鳕鱼1条、鸡蛋1个
2、辅料
大葱适量、大蒜1头、八角2个、花椒适量、白糖2小勺、生抽适量、蚝油适量、玉米油适量、盐适量、料酒适量、柠檬半个、淀粉适量
3、做法步骤
⑴买的是无头的鳕鱼，将鱼的内脏洗干净，去掉内膜和血。
⑵切成鱼段
⑶准备好八角，葱姜蒜和柠檬待用。
⑷腌制放入盐，葱姜片，柠檬切片，料酒腌制10-15分钟。
⑸调制好蛋糊(鸡蛋打散放淀粉拌匀)将鱼块沾满蛋糊。
⑹煎锅中的油烧热，放入沾满蛋液的鱼块，煎至金黄。
⑺调制好料汁待用
⑻将料汁倒入鱼锅里，加入热水与鱼持平即可。
⑼大火烧开转中小火，将锅里的汤汁收干约10分钟即可关火。
