烫面半烫面冷水面区别（烫面和冷水和面的区别在哪）

一、和面方法不同：

烫面是将开水直接倒入面粉之中，然后搅拌面粉，直至成面团；

冷水面就是直接用冷水和拌面粉，直至成面团的方法；

半烫面就是一半用开水和面；一半用凉水和面，然后将两种面团揉合到一起；

二、用途不同

冷水面主要做面条、面疙瘩；烫面和半烫面可以做春饼等。