首先将白菜洗净切丝,牛肉切片备用,粉条提前泡软备用。
锅中放油烧热,放入牛肉翻炒至变色,加入葱姜蒜爆香,然后倒入白菜继续翻炒至变软,再加入泡软的粉条,调入适量盐、生抽和少许糖,翻炒均匀即可出锅,撒上少许胡椒粉提味。这样做的牛肉炒白菜粉条肉口感鲜嫩,色香味俱佳,十分美味可口。
牛肉炒白菜粉条肉是一道很常见的中国菜肴,以下是一种简单的做法:
所需材料:
牛肉(切片):250 克
白菜(切段):250 克
粉条(泡软):100 克
蒜末:适量
姜末:适量
葱花:适量
生抽:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
酱油:适量
辣椒粉:适量
食用油:适量
做法:
将牛肉片用生抽、料酒腌制 10 分钟。
热锅凉油,加入蒜末、姜末和葱花炒香。
加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
加入白菜段和粉条,继续翻炒至白菜变软。
加入盐、糖、酱油和辣椒粉,翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖煮约 5-10 分钟,至粉条变软和白菜熟透。
根据个人口味调整调料的量即可。